Tortilla trufada de patata y cebolla
Aunque yo soy de "tortilla de patata tradicional", de vez en cuando me gusta variar y darle un toque diferente.
En esta ocasión la he hecho con cebolla y le he puesto salsa de trufa, que me encanta el sabor que da a todo lo que le ponga.
#LaMejorTortilla
Tortilla trufada de patata y cebolla
Aunque yo soy de "tortilla de patata tradicional", de vez en cuando me gusta variar y darle un toque diferente.
En esta ocasión la he hecho con cebolla y le he puesto salsa de trufa, que me encanta el sabor que da a todo lo que le ponga.
#LaMejorTortilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas, enjuagar bien, cortar en rodajas finas y añadir una pizca de sal.
- 2
Pelar la cebolla, cortar en brunoise, añadir a las patatas, y mezclar.
- 3
Calentar en una sartén suficiente aceite de semillas como para cubrirlas, y freír a fuego suave hasta que estén tiernas y empiecen a coger color.
- 4
Mientras tanto, echar los huevos en un bol, añadir un pellizco de sal y la salsa de trufa, y batir con unas varillas para que queden espumosos.
- 5
Cuando las patatas estén en su punto, sacar a un plato escurriendo el aceite lo máximo posible, y cuando hayan perdido un poco el calor, echar a los huevos, mezclar y dejar reposar media hora.
- 6
En una sartén mediana echar un chorrito de aceite de oliva, y cocinar la tortilla al punto deseado.
- 7
Bon profit !!!
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