Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener el punto letra

Añadimos el aceite y la vainilla. Continuamos batiendo

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo incorporamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes

En la base de una asadera, colocamos azúcar y canela. Por encima agregamos las manzanas previamente cortadas en rebanadas finas

Vertemos la mezcla y llevamos a horno previamente precalentado, por media hora aproximadamente