He comprado los boniatos de bolsa del Mercadona que en 7 minutos se hacen al microondas. Mientras se hacen, cocinamos la carne picada.

Añadimos a la carne picada tacos de jamón y un poco de queso Philadelphia para que le dé buena textura, aunque esto último es opcional. Seguimos cocinando.

Sacamos los boniatos del microondas y los partimos por la mitad sin llegar a partirlos del todo

Con una cuchara rellenamos los boniatos con la carne picada y emplatamos. Listo!