Pastel de lentejas y zapallo italiano (zucchini, calabacín)

Name: Pastel de lentejas y zapallo italiano (zucchini, calabacín)
Yield: 4 raciones grandes para apetitos voraces
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 grs lentejas secas o harina de lentejas; 1/2 zapallito grande rallado; 5 huevos; 1 taza Sofrito cebolla, zanahoria, pimientos y apio; 1 taza avena instantánea; 200 grs Queso rallado; 4 láminas queso para gratinar; 300 cc agua; Mix de semillas (opcional); Perejil picado a gusto; Aliños a gusto

Tántele Rojas @cook_25379295

De vuelta a clases, motivada por alimentar mejor a mis aborrecentes en crecimiento.

Pastel de lentejas y zapallo italiano (zucchini, calabacín)

Tántele Rojas @cook_25379295

De vuelta a clases, motivada por alimentar mejor a mis aborrecentes en crecimiento.

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Ingredientes

1 hora

4 raciones grandes para apetitos voraces

500 grslentejas secas o harina de lentejas
1/2zapallito grande rallado
5huevos
1 tazaSofrito cebolla, zanahoria, pimientos y apio
1 tazaavena instantánea
200 grsQueso rallado
4 láminasqueso para gratinar
300 ccagua
Mix de semillas (opcional)
Perejil picado a gusto
Aliños a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Si las lentejas están enteras, molerlas en máquina apropiada (en mi caso Cuisine companion Moulinex).
2

Rallar el zapallito, quitar exceso de agua.
3

Sofreír las verduras picadas finas del sofrito, en mi caso es casero, congelo porciones listas.
4

Agregar el agua necesaria para la consistencia deseada. Considerar que las lentejas están crudas y secas, por lo que la mezcla debe quedar un poco "pasada de agua" para que se cocinen, pero considerar también la humedad extra que entrega el zapallito rallado.
5

Mezclar en máquina o a mano todo lo anterior con los huevos y queso rallado. Sumar perejil y semillas.
6

Aliñar a gusto.
7

Poner el molde aceitado y colocar las láminas gruesas de queso para gratinar encima.
8

Llevar al horno precalentado, primero a 140° por 30-35 minutos, luego a 180° por 10-15 minutos y finalmente 3 a 5 minutos finales a 200° hasta que gratine el queso.
9

¡Disfrutar en familia!