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揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え
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揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え-レシピのメイン写真

揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

茄子を揚げ焼きして和えるだけ
パパッ一品追加
冷蔵庫で冷やして食べるのもおススメです
(私的には冷やして食べるのが好きです)

茄子を揚げ焼きして和えるだけ
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冷蔵庫で冷やして食べるのもおススメです
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揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
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茄子を揚げ焼きして和えるだけ
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冷蔵庫で冷やして食べるのもおススメです
(私的には冷やして食べるのが好きです)

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. サラダ油 大さじ2くらい
  3. ※醤油、酢 各大さじ1
  4. ※からし(チューブ) 1㎝くらい
  5. ※砂糖 少々
  6. 白いりごま 適量
  7. 飾りに大葉や三つ葉(なくても)
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタ、ガクを取り、縦半分に切り、斜めに切り込み入れ、ひと口大で乱切りする。切り込み入れると火の通り早く時短にも

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方1写真
  2. 2

    サラダ油熱し、茄子揚げ焼きする

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方2写真
  3. 3

    焼いている間に※の辛子醤油を合わせておく

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方3写真
  4. 4

    茄子が揚がったらキッチンペーパーで余分な油を切りる

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方4写真
  5. 5

    熱いうちに辛子醤油に入れて和える

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方5写真
  6. 6

    味が馴染んだら器に盛り付け、白いりごまふり完成。今回は三つ葉を飾りました

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で冷やしても美味しいです

  8. 8

    後片付けのワンポイント👆茄子の油切りをしたペーパーでフライパンを拭いてから洗うと楽です。それほど油が染みていないので…

    • 揚げ焼き茄子のからし酢醤油和え作り方8写真

コツ・ポイント

茄子に切り込み入れることにより、火の通りが早くなります
茄子は皮から焼くと色が綺麗に焼き上がります
辛子酢醤油の味はお好みで調整してください

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まこさんど
まこさんど @cook_40055887
2025/03/11 00:01に公開
東京都
恒例の家庭菜園今年もししとう、ミニトマト、ピーマンを植えました🍅🫑…簡単なものばかり💦🫐…毎年収穫できます🍋🍊…今年はどうかなぁ〜(🍋はまだ実がなったことありません😢)クックパッドを通じて多くの方と交流がもてて嬉しいです🎵情報交換やおしゃべり…皆さまとの繋がりに感謝💗食卓を囲む人数が減り、料理するのもスローペースに…好きなものはリピリピ…2026年😍4.11クックパッドニュース掲載柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。作りおきにもレシピ本4回、クックパッドニュース5回掲載  レシピです…是非お試しください2025年の活動🌟天かすと塩昆布のおにぎり🌟簡単!厚揚げ麻婆豆腐。食べるラー油で🌟トマトと塩昆布の冷奴。おつまみにも…US版クックパッドに掲載していただきましたクックパッドニュース掲載レシピ⭐️殿堂入り つくれぽ5300件超のりんごのタルトタタン⭐️キャベツ甘酢漬け⭐️もやしの豚肉巻き⭐️もやしハンバーグ🌟ちくわと卵の焼肉のタレ炒め🌟柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも🌟キウイの保存方法。新聞紙で🌟ヘルシーデザート 黒蜜きな粉寒天🌟茹で卵アレンジ たらこマヨ和え 朝食にも🌟油揚げのひき肉詰め焼き。お弁当にも良かったら是非お試しくださいな2025年のレシピ本掲載🌟クックパッド大好評レシピ人気ランキング簡単!いり卵!電子レンジで!お弁当にも🩷レシピ本掲載は25冊以上ありがとうございます東京在住🏠娘&息子は社会人息子は結婚し近くに住んでいます孫ちゃんもうすぐ2歳成長ぶり、可愛さに癒されています🥰可愛い文具やキッチン雑貨集めも好きこれからもよろしくお願いします🙇
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