蓮根と胡瓜のマヨ醤油サラダ
▶︎鍋もフライパンも不要の簡単調理！
▶︎蓮根と胡瓜の食感が楽しい一品♪
▶︎箸休めに、ご飯のお供に、おつまみに◎
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて厚さ2mm程度の銀杏切りにし、5分ほど酢水に浸す。
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- 2
ザルにあげてサッと水気を切ってから耐熱皿に移し、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
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- 3
再びザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取る。
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- 4
胡瓜は1〜2mm程度の薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩揉みする。2,3分放置したらギュッと水気を絞る。
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- 5
蓮根、胡瓜、マヨネーズ、醤油、鰹節をボウルに入れ、全体をしっかりと混ぜたら完成。
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- 6
冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
蓮根と胡瓜の水気はしっかりと切るようにしましょう！仕上がりが水っぽくなるのを防げます◎
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