Alcachofas rellenas de carne y queso

Name: Alcachofas rellenas de carne y queso
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 alcachofas frescas grandes; 1 cebolla; 70 g queso rallado; 1/4 pimiento rojo; Aceite de oliva; 1/2 pimiento verde; 250 g carne picada; 200 g tomate triturado; pimienta; sal; 100 ml vino blanco; 1 pastilla avecrem de carne; pimentón; romero; vinagre

Delicias a montones @Delicias_a_montones

Alcachofas tiernas rellenas de carne jugosa, verduras y queso gratinado. Fáciles, ricas y perfectas para cualquier ocasión.
#RetoAlcachofa

Alcachofas rellenas de carne y queso

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Alcachofas tiernas rellenas de carne jugosa, verduras y queso gratinado. Fáciles, ricas y perfectas para cualquier ocasión.
#RetoAlcachofa

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Ingredientes

24 min de preparación 1h 40min en total

2 personas

Guardada

Paso a paso

24 min de preparación 1h 40min en total

1

Pelar y cortar la verdura en trozos pequeños
2

Limpiar las alcachofas (dejando las hojas en buen estado)
3

Cocerlas con sal y pimienta a fuego medio por 3/4 de hora desde que empiece a hervir (si están blandas, sácalas)
4

Poner a sofreír en una sartén con aceite la verdura y salpimentarla. Una vez esté hecha añadirle el pimentón, integrarlo y seguido añadir el tomate y la carne. Al cabo de 5 min también añadir el vino blanco y la pastilla de avecrem.
5

Escurrir la alcachofa y abrirla con cuidado de que no se rompa.
6

Rellenarla con la carne y sellarla con el queso.
7

Meterla en el horno con aire arriba y abajo por 5 min y luego con grill otros 5 min.