Polenta grillada
Como guarnición o plato principal
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar la leche, agua, sal, pimienta y los condimentos opcionales hasta que rompa el hervor
- 2
Agregamos la harina de maíz en forma de lluvia y mezclamos bien para que no forme grumos. Cocinamos revolviendo hasta que espese (queda durita)
- 3
Enmantecamos una fuente rectangular y volcamos la polenta, la esparcidos que quede bien pareja y no más de 1, 5 cm de alto. Dejamos enfriar muy bien en la heladera.
- 4
Una vez que está bien fría la desmoldamos sobre una tabla, emparejamos sus bordes y la cortamos en rectángulos (yo corte de 3 por 5 cm aprox)
- 5
En una sartén antiadherente ponemos 1 cucharada de aceite y una cta de manteca, llevamos el fuego y grillamos los trozos de polenta de ambos lados hasta que queden bien dorados.
- 6
Retiramos y servimos calientes
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