Tamizar la harina con la levadura. Mezclar todos los ingredientes hasta integrar. Dejar reposar la masa 1 hora en la nevera.

Calentar el aceite y engrasar las manos con aceite de oliva para facilitar el formado de la rosquillas. Freír por ambos lados con atención que se hacen rápido. Retirar y colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Para el glaseado mezclar el azúcar glass con 1cda de leche y 1 cdta de canela, remover hasta que tengamos una textura de hilo. En otro plato pondremos algo de azúcar y canela. Remojar en el glaseado y a continuación en el azúcar.