Usé un paquete de espinacas congeladas, que cociné por unos minutos, sin agregarle agua... Agregué los huevos y mixié con la Minipimer, puede ser en la licuadora. Condimentar y lista la preparación para hacer los panqueques!

Yo rellené con feta de queso, huevo picado y pedacitos de queso cremoso y azul... Para que el queso se derrita y comerlos calentitos; ya que no los hice en el momento, los lleve al microondas, pero puede ser en una sartén u horno eléctrico. Súper ricos y saciantes, ya que tienen mucha proteína. 😋

También hice con jamón y queso. Esto es a gusto 😄