Leche frita al aroma de naranja (Orange - scented fried milk)

Name: Leche frita al aroma de naranja (Orange - scented fried milk)
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro leche entera (Whole milk); 130 gr. maicena (Cornstarch); 90 gr. azúcar (Sugar); 1 rama canela (Cinnamon branch); Piel de 1 naranja (Skin of 1 orange); Aroma de naranja (Orange aroma)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer leche frita al aroma de naranja suave, muy blandita y con un aroma y sabor tremendamente delicioso! muy sencilla de hacer y con un resultado riquísimo!

Leche frita al aroma de naranja (Orange - scented fried milk)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer leche frita al aroma de naranja suave, muy blandita y con un aroma y sabor tremendamente delicioso! muy sencilla de hacer y con un resultado riquísimo!

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Ingredientes

45’ elaboración

8-10 raciones

1 litroleche entera (Whole milk)
130 gr.maicena (Cornstarch)
90 gr.azúcar (Sugar)
1 ramacanela (Cinnamon branch)
Piel de 1 naranja (Skin of 1 orange)
Aroma de naranja (Orange aroma)

Guardada

Paso a paso

45’ elaboración

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, cuadrado, silicona, 20 cm por 20 cm, todo el molde engrasado con aceite de girasol.
2

Del litro de leche, apartamos una taza (donde vamos a disolver la maicena). En una cacerola ponemos la leche, la piel de la naranja y la rama de canela, dejar calentar a fuego bajo hasta que empiece a hervir. Disolver muy bien la maicena en la leche que hemos apartado.
3

No puede quedar grumos. Cuando la leche empiece a estar caliente, añadimos la esencia de naranja.
4

La leche ha empezado a hervir, retirar del fuego, sacar la piel de naranja y la rama de canela, volver a poner la leche en el fuego, añadir el azúcar y mezclar muy bien
5

Cuando la leche empiece a hervir incorporamos la mezcla de leche con maicena, no dejar de mezclar hasta que espese. Ha espesado, retiramos del fuego.
6

Poner la crema en el molde, alisar muy bien la superficie, poner film transparente tocando la crema, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Meter en el frigorífico mínimo seis horas. (PUT IN THE REFRIGERATOR FOR AT LEAST 6 HOURS)
7

Poner aceite de girasol sobre una bandeja donde vamos a desmoldar, voltear el molde sobre la bandeja. Cortar trozos con un cuchillo humedecido en aceite de girasol, más o menos iguales.
8

Separar los trozos de leche
9

Vamos a preparar la cocina para freír la leche, tendremos todo a mano: una cacerola con abundante aceite de girasol, los huevos batidos, un plato con harina para rebozar, un recipiente con mezcla de azúcar y canela y una fuente, donde iremos poniendo la leche frita. Poner a calentar el aceite a fuego medio, coger un trozo de leche, rebozarlo en la harina. (FLOUR, GROUND CINNAMON, SUGAR, EGGS)
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Darle unos golpecitos para quitar el exceso de harina, introducir en el huevo, rebozarlo bien y ponerlo en el aceite caliente.
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Dejamos que se dore por ambos lados (no lo vamos a adorar en exceso, solo levemente), poner sobre rejilla para que suelte el exceso de aceite
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Poner los trozos de leche en una mezcla de azúcar y canela, rebozar muy bien. Nuestra leche frita está muy blandita y esponjosa.
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Poner toda nuestra leche frita sobre un plato hasta que se enfríe por completo. Maravillosa!!
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Una vez fría, poner sobre el plato de presentación
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Divina!
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Espectacular!
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Que delicia!
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Una leche frita muy suave, muy blandita y con un aroma a naranja impresionante!
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Riquísima!
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Recién hecha está buenísima, fresquita……… sin palabras!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Un postre espectacular!
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Lista para comer!