Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει για 5' από το σημείο βρασμού.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι με το βούτυρο μέχρι να χρυσαφίσει ελαφρώς. Κατόπιν ρίχνουμε το σιρόπι σιγά σιγά και ταυτόχρονα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Τέλος προσθέτουμε το κουκουνάρι.

Μόλις πήξει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα, το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Χτενίζουμε τον χαλβά με ένα πιρούνι και σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.

Υ.Γ Όσο πιο πολύ καβουρδίσουμε το σιμιγδάλι τόσο πιο σπυρωτό θα γίνει στο τέλος, αν το καβουρδίσουμε πιο λίγο θα κρατήσει περισσότερη υγρασία και θα είναι πιο μαστιχωτός στο τέλος.