Guiso de calamares con patatas

Name: Guiso de calamares con patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr calamaritos troceados; 1 patata gordita; 1 cebolla; 1 pimiento no muy grande; 2 dientes ajo; 1 cucharada ñora molida; 1 pizca shiracha- o pimienta negra si no queremos mucho picante; cucharadita cúrcuma; 1 cucharada tomate concentrado; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🦑🥔🧅🧄🍅Un guiso picante y delicioso.
#Calendario2026

Guiso de calamares con patatas

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Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

300 grcalamaritos troceados
1patata gordita
1cebolla
1pimiento no muy grande
2 dientesajo
1 cucharadañora molida
1 pizcashiracha- o pimienta negra si no queremos mucho picante
cucharaditacúrcuma
1 cucharadatomate concentrado
sal y aceite

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Picamos en brumoise -muy muy pequeño- la cebolla, el ajo y el pimiento para hacer un sofrito en una sartén o cacerola con un fondo de aceite, le ponemos sal y dejamos que se haga a fuego medio para que no se queme.
2

Cuando reduzca y tome color ponemos el tomate concentrado, la ñora e incorporamos los calamaritos, se rehoga todo un poco para que se mezclen los sabores.
3

Pelamos y troceamos la patata para incorporarla al guiso, ponemos cúrcuma, una pizca de sal y cubrimos con agua.
4

Se deja cocinar a fuego medio hasta que los calamaritos y la patata estén tiernos. Probamos por si hay que añadir sal o picante y ya lo tenemos listo.
5

QUE APROVECHE!!!