Albóndigas con salsa de verduras. (a Thermomix)
Que ganas le tenía a estas albóndigas. Llevaba mucho tiempo queriéndolas hacer y me han encantado, bueno a mi ya todos los de mi casa…En un principio las quería a ver hecho al varoma, pero el tiempo de cocción de los ingredientes de la salsa no les da tiempo a hacerse a si que al final las hice en el horno, pero bueno,quedan igual de ricas que al varoma, así que venga que te explicó la receta.!!!!
Albóndigas con salsa de verduras. (a Thermomix)
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Vanesa“Super buenas! Yo le puse también unas zanahorias y unos guisantes. En casa han encantado :)” -
Mariallanos“La salsa está muy buena pero la he usado para acompañar al puré de patatas, y para las albóndigas le he puesto un poco de mermelada de arándanos estilo IKEA. Un plato rico, rico. Gracias Pilar!”
Que ganas le tenía a estas albóndigas. Llevaba mucho tiempo queriéndolas hacer y me han encantado, bueno a mi ya todos los de mi casa…En un principio las quería a ver hecho al varoma, pero el tiempo de cocción de los ingredientes de la salsa no les da tiempo a hacerse a si que al final las hice en el horno, pero bueno,quedan igual de ricas que al varoma, así que venga que te explicó la receta.!!!!
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 grados.
- 2
Pon en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el brandy y el pan rallado. Programa 20 seg/ giro a la izquierda/ velocidad 3. (TM 21, 20 segundos, velocidad 2).
- 3
Retira la mezcla del vaso, forma las albóndigas rebózalas con harina y colócalas en una fuente par horno untada con aceite. Hornéalas 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro.
- 4
Mientras tanto prepara la salsa. Pon en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento y la lechuga, trocea 3 segundos, velocidad 5. (TM 21, 4 segundos, velocidad 3 1/2).
- 5
Añade el aceite y sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- 6
Incorpora el vino y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
- 7
Añade el pimentón, la harina, el tomate frito, la sal, la pimienta y el caldo. Programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- 8
Espera unos minutos a que baje la temperatura y tritura la salsa 30 segundos, velocidad 9.
- 9
Vierte la salsa sobre las albóndigas y hornea 10 minutos.
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