Albóndigas en salsa (Thermomix)

Name: Albóndigas en salsa (Thermomix)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada; 1 huevo; 2 dientes ajo; 85 g zanahorias; 1 pizca perejil; 25 ml Leche; 25 g pan rallado; Harina para rebozar; 10 ml Aceite de Oliva; 1 pizca nuez moscada; Sal y pimienta; 65 g tomate frito; 2 dientes ajo; 150 g cebolla; 1/2 pastilla caldo carne; 100 ml vino blanco; 30 ml aceite oliva; 350 ml agua

Carmen @cook_20207978

Pontevedra

Esta es un receta que sale buenísima y puedes acompañar con patatas fritas o arroz.

Albóndigas en salsa (Thermomix)

Carmen @cook_20207978

Pontevedra

Esta es un receta que sale buenísima y puedes acompañar con patatas fritas o arroz.

Guardada

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Ingredientes

1 h 15 min

4 raciones

500 grcarne picada
1huevo
2 dientesajo
85 gzanahorias
1 pizcaperejil
25 mlLeche
25 gpan rallado
Harina para rebozar
10 mlAceite de Oliva
1 pizcanuez moscada
Sal y pimienta
Para la salsa
65 gtomate frito
2 dientesajo
150 gcebolla
1/2 pastillacaldo carne
100 mlvino blanco
30 mlaceite oliva
350 mlagua

Guardada

Paso a paso

1 h 15 min

1

Echamos al vaso, las zanahorias. ajos y perejil. Trituramos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos con una espátula
2

Incorpora el pan rallado, huevo, leche, el aceite y la nuez moscada. Salpimentamos al gusto y programamos 5 seg/vel 4.
3

Vertemos en un bol y mezclamos bien con la carne. Damos forma a las albóndigas. pasamos por la harina y reservamos.
4

Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Conviene pasarlas a un plato con papel absorbente para que absorba el sobrante de aceite. Reservamos.
También puedes hacerlas al horno 10 min con calor arriba y abajo, en una bandeja forrada con papel vegetal.
5

Para la salsa: echamos en el vaso la cebolla y los ajos pelados y picamos durante 4 seg/vel 5. Bajamos los restos con la espátula.
6

Añadimos el aceite y programamos sin cubilete 10 min/Varoma/vel Cuchara
7

Añadimos el tomate frito junto con una cucharada de harina y el vino blanco. Programamos 5 min/vel 1/Varoma
8

Echamos la media pastilla de carne, el agua y una pizca de nuez moscada. Sazonamos al gusto. Colocamos el cestillo y programamos a 100º/vel 2/ 20 min
9

Trituramos 15 seg/ vel 10
10

En una tartera colocamos las albóndigas y vertemos la salsa sobre ellas. Dejamos hacer durante 12 min a fuego medio.