Echamos al vaso, las zanahorias. ajos y perejil. Trituramos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos con una espátula

Incorpora el pan rallado, huevo, leche, el aceite y la nuez moscada. Salpimentamos al gusto y programamos 5 seg/vel 4.

Vertemos en un bol y mezclamos bien con la carne. Damos forma a las albóndigas. pasamos por la harina y reservamos.

Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Conviene pasarlas a un plato con papel absorbente para que absorba el sobrante de aceite. Reservamos.

También puedes hacerlas al horno 10 min con calor arriba y abajo, en una bandeja forrada con papel vegetal.

Para la salsa: echamos en el vaso la cebolla y los ajos pelados y picamos durante 4 seg/vel 5. Bajamos los restos con la espátula.

Añadimos el aceite y programamos sin cubilete 10 min/Varoma/vel Cuchara

Añadimos el tomate frito junto con una cucharada de harina y el vino blanco. Programamos 5 min/vel 1/Varoma

Echamos la media pastilla de carne, el agua y una pizca de nuez moscada. Sazonamos al gusto. Colocamos el cestillo y programamos a 100º/vel 2/ 20 min

Trituramos 15 seg/ vel 10

En una tartera colocamos las albóndigas y vertemos la salsa sobre ellas. Dejamos hacer durante 12 min a fuego medio.