Ponemos las albóndigas en la bandeja del horno a 120 g todo el tiempo de elaboración de la salsa.

Picar cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.

Harina, tomate y vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2.

Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg vel. 10.

Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos.