Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en tiras. Batir el huevo con las cuatro cucharadas de agua, sal y la cucharada de azúcar. Incorporar la carne y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
- 2
Pelar y cortar las verduras: la cebolla en medias rodajas, los pimientos y las zanahorias en tiras.
- 3
Preparar la base de la salsa. En un bol mezclar la salsa perrins, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ketchup, las cuatro cucharadas de azúcar y mezclar todo bien.
- 4
Retirar la carne de la marinada y pasarla por harina, levemente, con dos cucharadas de harina será suficiente. En un sartén, calentar tres cucharadas de aceite y freír la carne a fuego alto para dorarla y sellarla. Después, retirarla a un plato. En la misma sartén, añadir una cucharada más de aceite y sofreír las verduras.
- 5
Cuando veamos que las verduras comienzan a estar tiernas, añadimos las tiras de carne que teníamos reservadas. Incorporamos también a la sartén la base de nuestra salsa. En vaso con 25 cl de agua, mezclamos la cucharada de maicena y agregamos también a la sartén.
- 6
Cocinamos todo junto hasta que la salsa tenga una consistencia untuosa.
Como acompañamiento, recomiendo arroz blanco y espolvorear por encima un poco de cebollino. ¡Buen provecho!
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