Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una taza colocar levadura, 50cc (3cda) de leche, 1cda de azúcar y media cuchara de harina, mezclar bien y dejar descansar (tapada).
- 2
En un recipiente colocar harina, la pizca de sal, mezclar bien y luego hacer un hueco en el medio (corona)
- 3
Colocar los dos huevos y azúcar. Batirlos.
- 4
Agregar ralladura, colorante amarillo (si fue tu opción) y miel. Mezclar.
- 5
Colocar el resto leche tibia, y la levadura previamente realizada (esponja) y empezar a amasar bien, ayudarse con cornet(espátula) si tenés.
- 6
Una vez la masa media arenada, Agregar la manteca e ir amasando para que se integre. Con mucha paciencia ya que es una masa pegajosa.
- 7
Una vez la masa lista, toda integrada (unos 10/15 min de amasado). Tapar con una bolsita y dejar descansar hasta que leude el doble.
- 8
Desgasificar, cortar por la mitad de masa. Colocar un poco de harina en la mesada y (si haces rellenas) estirar lo más que puedas en forma rectangular, agregar el relleno que desees (yo utilicé membrillo pisado con un tenedor hasta que quede puré), dejando los bordes libres de relleno y enrollar como si fuera un pionono. Si vez que no pega en el final, mojar con un poquito de agua.
- 9
En un molde, agregar un poquito de aceite o manteca. (Para asegurar que no se pegue) Y colocar la masa con relleno. Unir las puntas con un poquito de agua y colocando una punta sobre la otra.
- 10
Para la rosca sin relleno, colocar en mesada (espolvoreada con harina) la masa, darle forma de bollo, con el dedo hacer un hueco en el medio, apretar un poquito de forma pareja para agrandar el hueco y colocar en el molde con aceite/manteca. Y a las dos roscas, apretar con el puño/dedos para desgasificar. Tapar con bolsa y trapo, dejar leudar (al menos 1h).
- 11
Precalentar horno a 180°. Una vez caliente, colocar molde al horno por 30-35 min. Hasta que se note un poquito de color.
- 12
Retirar rosca del horno, colocar pastelera por encima y colocar 5-8 min más en el horno.
- 13
Retirar, agregar el decorado (opcional) cerezas o guindas, chocolate rallado.
- 14
Una vez, tibias, retirar de los moldes y dejar enfriar.
- 15
Cortar en porciones y a disfrutar!
- 16
Siempre que no se consuma, dejar guardado en una tupper, dentro de bolsa o en algo bien cerrado para evitar que se sequen.
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