Preparas la masa.Con 400 gr de esta harina, salen dos empanadas como muestra la foto

Formas el bollo de masa y tapas por 30’ en un lugar cálido.Cuando doble su tamaño estarán listos para estirarlos.Enharinas la mesada y con ayuda de un palo de amasar estiras dándole forma a gusto.Puede ser redonda o cuadrada.Reservas hasta rellenar

PRIMER RELLENO: Lavas y centrífugas las verduras.Para el primer relleno cortas en trozos pequeños las chauchas y rehogas por 5’ aprox., agregas la cebolla cortada en cubos y la cebolla de verdeo en rodajas y rehogas todo junto hasta que la preparación esté blanda

Revuelves cada tanto y condimentas con las especias elegidas.Agregas la cucharada colmada de queso blanco y el huevo.Integras y retiras de la cocción

Ya está el relleno de chauchas listo para rellenar la primera empanada.Lo acomodas sobre la masa estirada y reservada y cubres con queso fresco

SEGUNDO RELLENO: Las cebollas (blanca y verdeo) van cortadas como en el relleno anterior.Las espinacas cortadas a lo largo (en tiras).Diferente a la cocción anterior primero rehogamos las cebollas y luego solo por un minuto aprox las espinacas. Revolvemos todo junto Condimentas con las especias elegidas, agregas el huevo y la cucharada colmada de queso blanco e integras.Retiras del fuego

Viertes el relleno sobre la masa estirada y reservada para la preparación con espinacas, debe ser en el centro.Lo cubres con el queso fresco cortado en rodajas y deslizas ambos lados de la masa encimando uno sobre otro y haciendo el repulgue a los costados.Cubres con la doradura y semillas

Llevas a horno precalentado a temperatura de 180 grados y cocinas hasta que estén bien doradas

La masa queda espectacular 🤩😋👏 crocante y gustosa, suave y manejable al trabajarla

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