Coliflor verde en salsa marinera

Name: Coliflor verde en salsa marinera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor verde; 1/2 sepia; 300 gr langostinos; 1 cebolla; 1/4 pimiento rojo; 1 c /p maizena; 200 ml agua; 150 ml vino blanco seco; 250 gr tomate triturado; 1 pastilla caldo de pescado concentrada; 1 c/p ajo molido; 1/2 c/c polvo de Chile (se puede poner el picante que se quiera)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Coliflor verde en salsa marinera

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

30 - 40 minutos aproximadamente

4 raciones

1coliflor verde
1/2sepia
300 grlangostinos
1cebolla
1/4pimiento rojo
1 c /pmaizena
200 mlagua
150 mlvino blanco seco
250 gr tomate triturado
1 pastillacaldo de pescado concentrada
1 c/pajo molido
1/2 c/cpolvo de Chile (se puede poner el picante que se quiera)

Guardada

Paso a paso

30 - 40 minutos aproximadamente

1

Lavar y hervir la coliflor, enfriar en agua y hielo, reservar seca
2

Sellar los langostinos y reservar, ponemos la sepia troceada y sellar, (fuego fuerte)
3

Pochar la cebolla en juliana y el pimiento rojo cuando esté agregar 1 c/p de maizena disuelta en un vaso de agua (integrar)
4

Agregar el tomate y guisar (5 minutos), añadimos el vino blanco y la pastilla de caldo
5

Lo integramos en el guiso y a continuación el ajo molido y el picante (añadir un poco de agua si está demasiado espeso) pasado 10 minutos incorporar el brócoli integrar
6

Pasados 5 minutos añadimos los langostinos, removemos.
7

Tapamos, reposar 5 minutos y servir