Guiso de costillas con habas y alcachofas
Guiso de costillas con habas y alcachofas
Paso a paso
- 1
En una olla se pone un poco de aceite, cuando esté caliente se ponen las costillas, previamente lavadas.
- 2
Mientras se están dorando se le pone, dos ajos y tres cebollitas frescas todo muy picadito.
- 3
Se le agrega una cucharada de pimentón dulce, medio vaso de vino. Se deja cocer hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 4
Se le pone un vaso de agua. Y se cierra la olla. Se deja cocer 10 o 12 minutos. Yo en mi caso lo hago en olla rápida.
- 5
Mientras lavamos, pelamos y partimos, las habas y alcachofas.
- 6
Freímos una rebanada de pan, hasta que esté doradita. En un mortero se pone una cucharada de cominos un ajo crudo y el pan.
- 7
Se maja todo muy bien. Cuando ha terminado la cocción de las costillas, se destapa la olla y se agrega las verduras, y el majado, y un vaso de agua. Se cierra la olla y se deja cocer 15 minutos. Y final del proceso
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