En una olla se pone un poco de aceite, cuando esté caliente se ponen las costillas, previamente lavadas.

Mientras se están dorando se le pone, dos ajos y tres cebollitas frescas todo muy picadito.

Se le agrega una cucharada de pimentón dulce, medio vaso de vino. Se deja cocer hasta que el alcohol se haya evaporado.

Se le pone un vaso de agua. Y se cierra la olla. Se deja cocer 10 o 12 minutos. Yo en mi caso lo hago en olla rápida.

Mientras lavamos, pelamos y partimos, las habas y alcachofas.

Freímos una rebanada de pan, hasta que esté doradita. En un mortero se pone una cucharada de cominos un ajo crudo y el pan.