Solomillo al whisky

Name: Solomillo al whisky
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr solomillo; 200 gr caldo de pollo; 180 ml whisky o brandy; 1 cabeza ajos; 3 pastillas mantequilla; 20 ml jugo de limón; Aceite oliva; (opcional) 1 pizca maicena; (Opcional) 1/2 cucharilla rasa de comino

siko @masterchof

Cartagena, Murcia, España

Cuando lo probé en Sevilla

Solomillo al whisky

siko @masterchof

Cartagena, Murcia, España

Cuando lo probé en Sevilla

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20-25 min

3 raciones

600 grsolomillo
200 grcaldo de pollo
180 mlwhisky o brandy
1 cabezaajos
3 pastillasmantequilla
20 mljugo de limón
Aceite oliva
(opcional) 1 pizca maicena
(Opcional) 1/2 cucharilla rasa de comino

Guardada

Paso a paso

20-25 min

1

Sellamos la carne por ambos lados y reservamos
2

Añadimos un poco más de aceite y añadimos los ajos a fuego medio bajo hasta que se doren
3

Añadimos el whisky a fuego rápido y dejamos que se evapore el alcohol
4

Una vez evaporado el alcohol, añadimos el caldo de pollo, el jugo de limón y la mantequilla (opcional media cucharadita rasa de comino)
5

Cuando comience a hervir añadimos los solomillos de nuevo
6

Dejamos cocer a fuego medio 5-10 minutos (dependiendo de cómo os guste el espesor de la salsa). Consejo: también se puede espesar con un poquito de maicena
7

Yo preparé aparte unas patatas fritas para acompañar el plato. Espero que os guste y lo disfrutéis