Crema de alcachofas

Name: Crema de alcachofas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg alcachofas ya limpias; 1 litro caldo de carne o de verduras. Yo prefiero el de carne; 1 cebolla dulce; 1 patata 🥔 grande; 4-5 dientes ajo; 100 gr. Pimientos verdes y rojos picados; 1/2 limón 🍋; Sal, pimienta y aceite de girasol 🌻; 2 huevos cocidos para decorar

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

Fácil y nutritivo. Mejor alcachofas de temporada, pero también valen las congeladas del supermercado.

Crema de alcachofas

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

Fácil y nutritivo. Mejor alcachofas de temporada, pero también valen las congeladas del supermercado.

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Ingredientes

4 raciones

1 kgalcachofas ya limpias
1 litrocaldo de carne o de verduras. Yo prefiero el de carne
1cebolla dulce
1patata 🥔 grande
4-5 dientesajo
100 gr.Pimientos verdes y rojos picados
1/2limón 🍋
Sal, pimienta y aceite de girasol 🌻
2huevos cocidos para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar las alcachofas y poner en agua y el zumo de 1/2 limón 🍋 en un bol.
2

Picar los dientes de ajo, cortar la cebolla y poner en una olla. Añade sal, pimienta y aceite. Remueve durante 5 o 6 minutos. Luego añadimos los pimientos troceados y seguimos removiendo 5 o 6 minutos.
3

Corta la patata 🥔 en trozos y añádela con un poco de sal y pimienta
4

Remueve 1 minuto y tapa la olla 5 minutos. Luego añadimos las alcachofas y remueve 2 minutos. Tapa la olla y a fuego 🔥 medio espera que las patatas y las alcachofas estén muy tiernas. Mientras esperas pica un o dos huevos duros para decorar luego.
5

Pasar el turmix y emplatar a tu gusto. A mí me gusta con huevo por encima. Y un poquito de sal. De categoría.