Le pedimos al pescadero que nos limpie y trocee el choco.

En una olla ponemos tres cucharadas de aceite, mientras se va calentando troceamos las verduras.

Cuando el aceite esté caliente le ponemos las verduras bien picaditas, y las dejamos pochar.

Cuando están pochadas las verduras, ponemos el choco troceado y limpio, con la espumadera le damos vueltas que se integre todo bien le ponemos una 🌿 de laurel pimienta negra molida y unas hembras de azafrán

Le ponemos el vino y sal al gusto. Lo dejamos cocer cuando pierda el alcohol le ponemos agua que casi cubra el choco, lo dejamos cocer un cuarto de hora

Mientras pelamos y partimos las patatas, en ese momento agregamos las patatas y los guisantes y lo dejamos cocer unos veinte minutos, o hasta que estén tiernas las patatas. Y listo para comer