Espaguetis con mejillones y tomates cherry

Name: Espaguetis con mejillones y tomates cherry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr espaguetis; 1 kg mejillones; 2 dientes ajo; 250 gr tomate cherry; 100 ml vino blanco seco (montilla moriles); 1 cayena; 2 hojas laurel

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#Delantalcookpad2025

Espaguetis con mejillones y tomates cherry

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 grespaguetis
1 kgmejillones
2 dientesajo
250 grtomate cherry
100 mlvino blanco seco (montilla moriles)
1 cayena
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Limpiar, hervir los mejillones con el vino blanco la cayena y el laurel reservarlos y colar el caldo
2

En una sartén honda, ponemos el fondo de aove y confitamos los ajos laminados cuando empieza a bailar añadir los tomates partidos por la mitad unos 7-8 minutos
3

Ponemos el caldo de la cocción, cocinar sobre 10 minutos añadir los mejillones y cocinar 5 minutos más
4

Hervir la pasta (2 minutos menos) y añadimos a la salsa, (Rectificación de sal, ojo tiene el caldo de cocción de los mejillones).
5

Terminamos de cocinar esos dos minutos y servir