Primero ponemos mantequilla o margarina y sal en una cazuela con abundante agua y cocemos los macarrones. La mantequilla servirá para que la pasta quede más tierna y suave.

Mientras se cuece la pasta, ponemos una capa de queso crema en el fondo de la bandeja que meteremos en el horno. Esto ayudará a que no se peguen los macarrones y a que no se queden secos.

Aderezamos la carne picada con sal, pimienta y orégano. Podéis usar otras especias al gusto.

En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y esperamos a que se doren. A mí me gusta poner el chorizo en taquitos ahora para que vayan soltando bien la grasa que después darán a la pasta un sabor muy potente.

Cuando el chorizo ya esté doradito también, añadimos la carne y la vamos desmenuzando con un tenedor para que quede en trocitos bien pequeños.

Cuando la carne ya casi este, añadimos a la sartén un poco de tomate frito casero y removemos hasta que se hayan evaporado todos los jugos y toda la carne se empape bien del tomate.

Cuando estén secos los macarrones, los colocamos en la bandeja que anteriormente pintamos con el queso crema. Ponemos un poco de tomate frito y orégano por encima. Esta será la primera capa.

Ponemos más macarrones, más tomate con orégano y la carne de la sartén.

Ponemos una última capa de macarrones y la bañamos con abundante bechamel. Lo ideal es que queden bien cubiertos.

Por último, añadimos el queso para gratinar y otra pizca de orégano.

Metemos la bandeja al horno previamente caliente y lo dejamos a 180 grados durante 10 minutos. Recordad que todos los ingredientes ya están cocinados, así que la finalidad no es que se cocine más, si no que se caliente. Cuando adquiera un color parecido al de la foto es hora de gratinar.

Cambiamos la función del horno a gratinar y esperamos 5 minutos. Sacamos la bandeja y dejamos reposar otros 5 minutos para que no esté demasiado caliente.

Y a disfrutar!!!

Así es como quedaría una ración