Ajiaco tradicional chileno

Name: Ajiaco tradicional chileno
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 gr carne asada; 1 cebolla mediana; 4 dientes ajo; Morrón rojo y verde; 1 zanahoria mediana; 3 papas; 1 pizca comino; 1 pizca orégano; 1 ramita perejil; cilantro picado fino; 1 huevo

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Para los amantes de la carne asada a la parrilla los fines de semana, nada mejor que el ajiaco para el día lunes, una tradición familiar chilena utilizando la carne asada que sobró.

Ajiaco tradicional chileno

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Para los amantes de la carne asada a la parrilla los fines de semana, nada mejor que el ajiaco para el día lunes, una tradición familiar chilena utilizando la carne asada que sobró.

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Ingredientes

4 personas

250 grcarne asada
1cebolla mediana
4 dientesajo
Morrón rojo y verde
1zanahoria mediana
3papas
1 pizcacomino
1 pizcaorégano
1 ramitaperejil
cilantro picado fino
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carne y sofreír con los ajos, cebolla y Morrón picados
2

Agregar las papas y zanahorias cortadas a lo largo.
3

Mezclar y agregar la ramita de perejil y sal a gusto.
4

Echar agua hirviendo tapando los ingredientes.
5

Cuando todo ya está hirviendo agregar el comino y el orégano y revolver suavemente.
6

Cuando las papas estén cocidas agregar el huevo, revolver y apagar el fuego.
7

Deje reposar unos 15 minutos y sirva esparciendo el cilantro picado.