Milanesa de Mondongo

Name: Milanesa de Mondongo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 grs Mondongo; 2 unidades Limón; 50 cc Vinagre; 3 dientes ajo; c/n Perejil; c/n Sal; c/n Comino; 150 grs Harina; 250 grs Rebozador; 3 Huevos; 250 cc Aceite

Mirna Yolanda @Yolandita_2491

El mondongo es una variedad de carne de órgano muy económico y con grandes propuestas para su elaboración, en la cultura Paraguaya acostumbramos a comerla en formato de milanesa acompañada con mandioca.
#delantalcookpad2025

Milanesa de Mondongo

Mirna Yolanda @Yolandita_2491

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 raciones

800 grsMondongo
2 unidadesLimón
50 ccVinagre
3 dientesajo
c/nPerejil
c/nSal
c/nComino
150 grsHarina
250 grsRebozador
3Huevos
250 ccAceite

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Poner a hervir el mondongo en abundante agua, agregarle sal al agua. Aproximadamente 45 minutos.
2

Retirar el mondongo del agua una vez estén tiernos, dejar escurrir y proceder a preparar la mezcla de ingredientes para su marinado. Exprimir los limones y retirar las semillas, agregarle el vinagre, el ajo machucado o picado, el perejil picado, Sal y Comino a gusto.
3

Cortar el mondongo en el tamaño deseado para cada porción y dejar reposar en la mezcla por 15 minutos, dándolo vuelta de a ratos.
4

Proceder al apanado. Pasar cada pieza por la harina, luego el huevo batido y por último el pan rallado. Darle golpecitos por cada lado para compactar mejor los secos.
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9

Calentamos el aceite y lo llevamos a cocción, hasta que se dore cada lado, retiramos y dejamos las milanesas sobre servilletas de papel para retirar el exceso de aceite. Servir y disfrutar!!!!
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