Para la berenjena: cortar en rodajas finas y apoyarlas en un recipiente hondo con sal gruesa por al menos 2 horas para que larguen el jugo amargo. Desechar el jugo y lavar las rodajas para quitar el exceso de sal.

Cortar el zapallito en rodajas y poner junto a la berenjena en un platito apto para microondas. Cocinar a temperatura máxima por 15 minutos en el microondas. TIP POR SI HAY TIEMPO: el zapallito y la berenjena quedan más rico si los cocinamos a la plancha con rocío vegetal.

En un recipiente hondo ir colocando los vegetales por capas intercalando con el queso y el atún. CONDIMENTOS: no poner sal porque la berenjena ya absorbió parte, y el atún en lata ya es salado. El zapallito queda rico con nuez moscada, y se puede agregar pimienta también.

Para que la humedad se distribuya mejor yo recomendaría en este orden: berenjena, queso, zapallito, atún, zapallo, choclo, berenjena, queso, tomate y espolvorear al final con semillas de sésamo.

EVITEMOS EL BOICOT! Si hay maridos/ novios que miran con desconfianza y se quejan de las comida, mandalos al mazo para que no arruinen nuestra dieta! Con 6 tapas de empanadas, 6 salchichas y una tirita de salsa barbacoa y mostaza, te armas un plan B en 5 minutos para que ellos también coman... hacemos un rollito y los ponemos en una placa aceitada.

Mandamos todo junto a horno fuerte por 15 minutos y ya tenemos cena! A comer se ha dicho :)