Tartar de Fuet
Jose Manuel Martín Jiménez @jmrubiochef
Versión creativa y sorprendente del tartar, hecha con fuet picado y aliñado, ideal como aperitivo diferente.
Tartar de Fuet
Versión creativa y sorprendente del tartar, hecha con fuet picado y aliñado, ideal como aperitivo diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos el fuet y lo picamos en trozos muy pequeños.
- 2
Picamos la cebolla en brunoise.
- 3
Ponemos en la picadora el fuet y la cebolla y picamos un poco.
- 4
En un bol mezclamos la mostaza, la sal, la pimienta, el Tabasco, las yemas de huevo y las alcaparras; removemos bien.
- 5
Con unas varillas vamos removiendo a la misma vez que echamos el aceite.
- 6
Mezclamos todo, removemos y enfriamos.
- 7
Emplatar y disfrutar,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Manuel Martín Jiménez le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Cocinero profesional de 23 años, apasionado por la tradición culinaria de Huelva y la cocina creativa. Comparto recetas que mezclan raíces, técnica y modernidad, con platos propios y mucho sabor.
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