Espinacas y papines (a la Florentina)
Paso a paso
- 1
Picar cebolla y ajos, sudar en sartén con chorrito de aceite y pizca de sal
- 2
Lavar, hervir desde agua fría 25´ los papines, colar, aplastar o cortar al medio
- 3
Hacer una corona y agregar las espinacas descongeladas, coladas, sin agua, cocinar a fuego medio unos minutos
- 4
Agregar manteca, harina, mezclar, seguir cocinando a fuego bajo, mínimo
- 5
Volcar leche, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar (se va a formar una salsa blanca)
- 6
Poner los papines, seguir cocinando a fuego bajo unos minutos más, que no se seque o volcar un chorrito más de leche
- 7
Emplatar
- 8
Acompañar con milanesa, carne, pollo, pescado etc a gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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