Cortar la cebolla, el chorizo y el bacon en daditos pequeños, y poner en una sartén a rehogar.

Cuando esté casi rehogado añadiremos las espinacas, que aunque parezcan muchas van a reducir notablemente. Añadiremos las especias y removeremos para que se combinen bien todos los sabores.

Cuando estén las espinacas listas añadiremos los garbanzos y seguiremos rehogando.

Una vez todo rehogando, añadiremos la nata.

Dejaremos reducir mezclando de vez en cuando para que se incorporen todos los sabores.

Añadiremos el queso rallado y esperaremos a que se funda con el resto de la salsa.

Ya sólo queda servir y disfrutar de la comida.