Pollo al Curry, al estilo del Sur de India
Hoy vienen a visitarnos unos amigos y él es de Delhi. Voy a prepararles un plato de su país … superaré el reto??
Pollo al Curry, al estilo del Sur de India
Hoy vienen a visitarnos unos amigos y él es de Delhi. Voy a prepararles un plato de su país … superaré el reto??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
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Especias
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Sofríe la cebolla picada, los ajos triturados y las zanahorias en rodajas, en una sartén o en la Thermomix con un poquito de aceite y sal. (8’)’
- 4
Añade la guindilla
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En una olla a presión, pon aceite, sal y dora el pollo.
- 6
Cuando esté dorado, agrega las especias para tostarlas junto con el pollo y luego pon un vasito de agua y cuece 15’
- 7
Agrega las verduras ya cocinadas, y la leche de coco y mezcla bien.
- 8
Cocina durante 15’ más. Despresuriza la olla y ponlo en una fuente
- 9
Mientras tanto, prepara el arroz blanco. En una cazuela, pon un hilo de aove, mide el arroz con una tacita, nacáralo un poco, y luego añade el doble de agua. Déjalo cocinar unos 15’.
- 10
Sirve el arroz en la base del plato. Luego los trozos de pollo y por último dos o tres cucharadas de servir, de caldo. Instrucciones del entendido!
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Nota: les ha gustado! Aunque, me han dicho que tengo que poner cardamomo, clavo y canela. También me han dicho que en el norte de India no usan leche de coco, pero en el sur, sí.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante.
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