Caldito de la huerta

Name: Caldito de la huerta
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 muslos de pollo sin piel; 1 elote; 1 taza nopales cocidos; 1 manojo flor de calabaza; 1 ajo; 1/2 cebolla; 2 ramas apio; 1 jitomate; 1 chile cuaresmeño; 2 ramas epazote fresco; 1 cda epazote seco; 2 cucharadas consomé de pollo en polvo; 3 cucharada aceite de oliva

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

Para una tarde súper lluviosa, este caldito es reconfortante, para darle buen sazón use #AceiteDeOliva extra virgen de #LaEspañola. Con vegetales y verduras #Delahuerta #saludable.
#DelantalCookpad2025

Caldito de la huerta

Ana Laura Arias @Alas77

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

3muslos de pollo sin piel
1elote
1 tazanopales cocidos
1 manojoflor de calabaza
1ajo
1/2cebolla
2 ramasapio
1jitomate
1chile cuaresmeño
2 ramasepazote fresco
1 cdaepazote seco
2 cucharadasconsomé de pollo en polvo
3 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cuece el pollo con unas ramitas de apio, ajo y 1/4 de cebolla, sin sal
2

Cuece los elotes y los nopales sin sal
3

Limpia las flores de calabaza quitándoles el centro, córtalas en julianas, desgrana el elote
4

Pica la cebolla que te quedó, el chile y el jitonate. En 3 cucharadas de aceite de oliva @LaEspañola fríe el ajo picadito
5

Ve agregando todos los ingredientes, al final agrega el epazote fresco y la flor de calabaza
6
7

Agrega un cucharón del caldo de pollo y una cucharada de consomé de pollo en polvo, tapa y deja sazonar 3 minutos. Agrega las verduras al caldo de pollo
8

Ponle sal o más consomé de pollo si es necesario y una cuchara de epazote seco. Deja que hierva 10 minutos a fuego bajo. Sírvelo calientito.