Asinan Betawi ala WeJe
Assalamu alaikum,
Bismillah...
Paling enak makan asinan yang banyak kuahnya. Dingin, asam manis pedas cocok dinikmati saat cuaca panas dan kalau kuahnya masih sisa saya bekukan dibuat es.
Asinan Betawi komplitnya pakai selada keriting, lokio dan sawi asin. Abang Asinan langganan saya ada di daerah Rawabelong, komplit sayurannya dan ditata dalam toples yang berjejer di gerobak. Saya kalau beli disana saat bulan puasa 😋
Versi sat set saya tanpa ketiga sayuran tersebut dan menyesuaikan dengan selera.
Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta tercinta yang Ke-498 🎉
Asinan Betawi ala WeJe
Assalamu alaikum,
Bismillah...
Paling enak makan asinan yang banyak kuahnya. Dingin, asam manis pedas cocok dinikmati saat cuaca panas dan kalau kuahnya masih sisa saya bekukan dibuat es.
Asinan Betawi komplitnya pakai selada keriting, lokio dan sawi asin. Abang Asinan langganan saya ada di daerah Rawabelong, komplit sayurannya dan ditata dalam toples yang berjejer di gerobak. Saya kalau beli disana saat bulan puasa 😋
Versi sat set saya tanpa ketiga sayuran tersebut dan menyesuaikan dengan selera.
Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta tercinta yang Ke-498 🎉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, cuci bersih dan iris/potong sesuai petunjuk bahan di resep.
- 2
Siapkan wadah, tuang air dan masukkan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Haluskan bumbu dan masukkan ke dalam larutan gula merah, masak sampai mendidih. Tambahkan gula pasir, garam, cuka masak, terasi bubuk dan air asam jawa. Koreksi rasa. Bila rasa sudah sesuai, biarkan mendidih kedua kali lalu matikan api. Sisihkan agar uap panas hilang.
- 3
Siapkan dan campur bahan sayuran yang telah dipotong/iris dalam wadah. Tuang kuah yang telah suhu ruang/tidak panas ke dalam wadah sayuran dengan cara disaring agar biji cabe tidak ikut terbawa dan lebih rapih.
- 4
Aduk rata lalu simpan dalam lemari es beberapa saat sebelum disajikan. Tata potongan tahu dalam piring saji lalu tuangkan asinan. Tambahkan kacang goreng dan kerupuk mie sebagai pendamping yang tidak boleh absen 😀
- 5
Selamat menikmati asinan betawi ala Weje. Kalau masih ada sisa kuah bisa dibekukan dalam plastik es atau didaur ulang untuk jadi asinan buah ✨️
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)