Tortillitas de Kale morado y Palta

Name: Tortillitas de Kale morado y Palta
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 hojas kale morado,+; 1 / berenjena grillada,; 1 puñado de perejil fresco,; 1 palta,; 100 grs jamón cocido,; 50 grs mozzarella rallada,; 2 huevos,; 50 grs harina de arroz,; 100 grs harina integral enriquecida con legumbres,; 1 cda polvo de hornear,; Condimentos: Baharat 7 especias y Sal de trufa y hongos, a gto.,; 1 chorrito aceite de oliva,; c/n agua c/ gas o soda,

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Cocinar sin apuro en el finde XXL...la consigna. Así surgieron estas tortillitas para una cena liviana, acompañadas de paté y algún que otro aderezo a gusto, aunque sabores es lo que le sobran. Espero les gusten!!!#delantalcookpad2025

Tortillitas de Kale morado y Palta

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

5 hojaskale morado,+
1/ berenjena grillada,
1 puñadode perejil fresco,
1palta,
100 grsjamón cocido,
50 grsmozzarella rallada,
2huevos,
50 grsharina de arroz,
100 grsharina integral enriquecida con legumbres,
1 cdapolvo de hornear,
Condimentos: Baharat 7 especias y Sal de trufa y hongos, a gto.,
1 chorritoaceite de oliva,
c/nagua c/ gas o soda,

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar en juliana el kale bien lavado y colocar en un bowl, agregando el perejil y la berenjena en bastoncitos.
2

Luego incorporar el jamón picado, la mozzarella rallada y los huevos.
3

Agregar las harinas, el polvo de hornear, los condimentos y el aceite de oliva, mezclando y, si es necesario, agregando algo de agua c/gas, hasta lograr una pasta que pueda tomarse por cucharadas. El uso del agua dependerá del tamaño de los huevos.
4

Por último, incorporar la palta pisada groseramente, para que al morder las tortillitas nos sorprenda algún tropezón de ella.
5

Cocinar en sartén antiadherente con rocío vegetal como cualquier tortillita, esperando que se despegue, dándola vuelta y dorando de ambos lados.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

jueves, 19 de junio de 2025 a las 08:46 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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