Ponemos las pasas en remojo y echamos la lechuga a un táper, le ponemos un poco de sal a la lechuga. Fileteamos la carne de lomo, la hacemos tiras y le ponemos sal para pasarla ligeramente por la plancha. La reservamos para que pierda calor, porque si la echamos caliente a la ensalada pondría demasiado pocha la lechuga.

Pelamos la manzana y la cortamos en daditos, le ponemos un poco de limón para que no se ponga negra y la echamos a la ensaladera junto a la lechuga, echamos las pasas. También volcamos la carne que ya estará fría.

Hacemos la salsa de aliño mezclando todos los ingredientes, la echamos a la ensalada y ponemos la cebollita encima.

Y con esto y poco más ya tenemos resuelta la comida.