Arroz de ventresca de atún y langostinos

Name: Arroz de ventresca de atún y langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr ventresca de atún; 120 gr langostinos; 60 gr pimiento rojo; 60 gr cebolla de Figueras; 30 gr pimiento verde; 120 gr tomate rallado; 2 dientes ajo; 1 cayena; 160 gr arroz marisma; 400 ml caldo de pescado; 5 gr hojas de espinacas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Arroz de ventresca de atún y langostinos

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

120 grventresca de atún
120 grlangostinos
60 grpimiento rojo
60 grcebolla de Figueras
30 grpimiento verde
120 grtomate rallado
2 dientesajo
1 cayena
160 grarroz marisma
400 mlcaldo de pescado
5 grhojas de espinacas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una paella ponemos los ajos laminados y la cayena, que bailen
2

Cuando empiecen a bailar agregar los langostinos, los doramos y reservar
3

Es el momento de la ventresca, lo mismo que los langostinos, pero ahora solo segundos muy poco tiempo, reservar
4

Agregamos los pimientos y la cebolla, pochar unos cinco minutos fuego medio ahora, antes fuego fuerte
5

Pasado ese tiempo ponemos el tomate rallado y sofreímos bien
6

Después de unos 20 minutos de cocción removiendo (fuego medio /bajo), añadimos el arroz y lo perlamos 5 minutos, añadimos el caldo de pescado rectificación de sal
7

Lo tenemos a fuego fuerte 7 minutos, le bajamos la intensidad y agregamos las hojas de espinacas, al cabo de unos 10 minutos añadimos la ventresca y los langostinos junto con los ajos laminados, picamos un poco de perejil y se lo añadimos
8

Dejamos reposar unos 3 minutos y servir
9