Torta Tía Mercedes

Name: Torta Tía Mercedes
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 150 g harina leudante; 170 g azúcar (le bajé 30); 1 manzana verde o roja; 1 cdta esencia de vainilla o almendra; 2 cdas azúcar para espolvorear; 30 g manteca para la cubierta

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta torta tipo bizcochuelo con pedacitos de manzana venía en el recetario de la BGH Quick Chef. Es muy fácil de hacer y queda muy aireada y húmeda. En este horno precalentado se cocina en 20 minutos. Ya la hice varias veces!

Torta Tía Mercedes

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

10 raciones

2huevos
150 gharina leudante
170 gazúcar (le bajé 30)
1manzana verde o roja
1 cdtaesencia de vainilla o almendra
2 cdasazúcar para espolvorear
30 gmanteca para la cubierta

Guardada

Paso a paso

35 minutos

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Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Batimos el azúcar con los huevos con batidora hasta que se ponga casi blanco y aumente su volumen. Agregamos la manzana cortada en cubitos y la harina con un cernidor o colador fino. Mezclamos con movimientos envolventes.
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Volcamos la mezcla con cuidado en un molde enmantecado y enharinado. Yo usé de 24 cm savarín. Espolvoreamos con el azúcar y colocamos la manteca cortada en trocitos por encima. Horneamos por 20 minutos en horno eléctrico o un poco más en horno a gas.
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Esta manteca y azúcar hace una capita crocante muy rica y vistosa. Y miren el interior!