Salpicón de albacora arvejado chimichanga

Name: Salpicón de albacora arvejado chimichanga
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: ingredientes para el salpicón de albacora; 226 g albacora cocida; 1/3 Tz. cebolla cortada en dados pequeños; 1/2 Tz. apio cortado en dados pequeños; 1/2 Tz. zanahoria cortada en dados pequeños y blanqueada; 1/4 Tz. pimentón cortado en dados pequeños; 1/2 Tz. arvejas cocinadas; 1 cda. cilantro picado; 1 cda. cebollines en rodajitas; 1/3 Tz. mayonesa; 1/2 cdta. sal o a su gusto; 1/8 cdta. pimienta en polvo; 1/4 cdta. merquén en polvo (opcional); 1 Tz. queso cheddar rallado; 1 Tz. queso mozzarella rallado; 8 tortillas (Wraps) de tamaño mediano; 1/2 Tz. palta molida o guacamole; 1/2 Tz. pebre o pico de gallo; 1/3 Tz. crema agria

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#delantalcookpad2025
La chimichanga es una tortilla de harina (Wrap) la cual se puede rellenar con diferentes tipos de carnes, frijoles (porotos), verduras, queso y se envuelve en la forma de un sobre y por lo general se fríe, aunque también puede ser terminada de dorar en el horno. Es común servirla con palta molida o guacamole, pebre o pico de gallo y crema agria.

Salpicón de albacora arvejado chimichanga

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

ingredientes para el salpicón de albacora
226 galbacora cocida
1/3 Tz.cebolla cortada en dados pequeños
1/2 Tz.apio cortado en dados pequeños
1/2 Tz.zanahoria cortada en dados pequeños y blanqueada
1/4 Tz.pimentón cortado en dados pequeños
1/2 Tz.arvejas cocinadas
1 cda.cilantro picado
1 cda.cebollines en rodajitas
1/3 Tz.mayonesa
1/2cdta. sal o a su gusto
1/8cdta. pimienta en polvo
1/4cdta. merquén en polvo (opcional)
OTROS INGREDIENTES
1 Tz.queso cheddar rallado
1 Tz.queso mozzarella rallado
8tortillas (Wraps) de tamaño mediano
1/2 Tz.palta molida o guacamole
1/2 Tz.pebre o pico de gallo
1/3 Tz.crema agria

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Paso a paso

40 minutos

1

Cocinar la zanahoria en agua hirviendo hasta que quede al diente, enfriar con agua y secarla.
En un bol grande desmenuzar la albacora.
2

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Refrigerar hasta el momento de usarlo.
3

En un bol mezclar los 2 quesos.
Poner las tortillas sobre la mesa y rociar con la mitad del queso la parte inferior de las tortillas.
Repartir el salpicón de albacora sobre el queso.
El resto del queso rociarlo sobre el salpicón de albacora.
4

Cerrar las tortillas en forma de sobre.
En una sartén calentar un poco de aceite y dorar las chimichangas por ambos lados.
5

Servirlas inmediatamente con palta molida o guacamole, pebre o pico de gallo y crema agria.

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miércoles, 25 de junio de 2025 a las 10:55 AM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

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