Carne Mechada Venezolana🇻🇪
Si bien hay muchas recetas de carne mechada, tomé ideas de una que se encuentra en "recetasgratis.com" porque el método de la olla de presión me parece un hit! Sin embargo hay ingredientes que no usé.
Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".
Carne Mechada Venezolana🇻🇪
Si bien hay muchas recetas de carne mechada, tomé ideas de una que se encuentra en "recetasgratis.com" porque el método de la olla de presión me parece un hit! Sin embargo hay ingredientes que no usé.
Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar la carne con la pimienta, comino, sal y 2 cucharadas de salsa inglesa. Dejar macerar 15min
- 2
Picar todos los vegetales (pimentón, cebolla y ají dulce) en un procesador de alimentos. Reservar
- 3
En la olla de presión, con un poco de aceite, sellar la carne hasta dorar. Luego reservarz
- 4
En la misma olla de presión con los residuos de la carne, sofreír los vegetales procesados y agregar el ajo triturado y la cucharada de salsa inglesa restante
- 5
Yo uso este ajo en aceite de oliva, por comodidad, pero natural triturado también es válido
- 6
Luego que estén dorados, agregar nuevamente los trozos de carne y mezclar muy bien para que se impregne del sabor.
- 7
Luego agregar agua hasta cubrir por completo la carne y agregar el cilantro (una ramita) o 1 cucharada deshidratado.
- 8
Tapar la olla de presión y cocinar por 1 hora. Revisar para ver si ya esta blanda o si debe estar un poco más.
- 9
Luego de bien blanda la carne, en una tabla y con dos tenedores deshebrar los trozos (debería ser muy fácil por lo blanda de la carne)
- 10
Luego regresar a la olla para mezclar con la salsa y servir acompañado con arroz, caraotas, o todo el pabellón!
- 11
O en una deliciosa arepa Pelúa con queso 🧀🙃
- 12
Buen provecho!!
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