Para la masa ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco y le ponemos el aceite y el huevo y por los bordes la sal. Agregamos un poco de agua empezamos a integrar y vamos agregando agua de a poco hasta que se nos forme una masa que no se nos pegue en las manos.

Para el relleno: rallamos los huevos duros y el jamón, para que se unan le agregamos las cucharadas de queso crema.

Dividimos la masa en 4 y Estiramos muy bien para que quede fina. La ponemos en el molde para sorrentinos enharinado y colocamos un cuadradito de mozzarella y la mezcla que hicimos y cerramos con otra capa fina de masa.

Los vamos colocando en una fuente de horno enharinada.

Una vez que tenemos todos. Calentar una olla con agua y un chorrito de aceite. Una vez que hierven ponemos los sorrentinos y los dejamos hasta que suban a la superficie. Los colamos y listos para disfrutar con la salsa que prefieras.