Torta bebés de banana dátiles y castañas (smash cake)

Name: Torta bebés de banana dátiles y castañas (smash cake)
Yield: 16 niño/as
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 1 banana; 100 grs harina de avena; 10 grs polvo para hornear; 2 tazas dátiles (hecho pasta); 2 cdas pasta de maní; 300 grs castañas de cajú; 210 ml agua; 2 cdas dátiles; 3 cdas jugo de limón

Vanesa Daniela Orrico @cook_113797293

Sin azúcar, ni leche ni harinas refinadas.
Atención: Son 3 bizcochuelos de 15cm
(La receta es para 1 bizcochuelo)

Torta bebés de banana dátiles y castañas (smash cake)

Vanesa Daniela Orrico @cook_113797293

Sin azúcar, ni leche ni harinas refinadas.
Atención: Son 3 bizcochuelos de 15cm
(La receta es para 1 bizcochuelo)

Guardada

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Ingredientes

90 min

16 niño/as

Torta (medidas para 1 bizcochuelo) -son 3-
2huevos
1banana
100 grsharina de avena
10 grspolvo para hornear
Relleno
2 tazasdátiles (hecho pasta)
2 cdaspasta de maní
Frosting
300 grscastañas de cajú
210 mlagua
2 cdasdátiles
3 cdasjugo de limón

Guardada

Paso a paso

90 min

1

Separamos la clara de la yema del huevo. En un bowl batimos la yema con la banana pisada
2

Agregamos la harina y el polvo para hornear y seguimos batiendo para integrar (en lo posible con batidora)
3

Batimos la clara aparte hasta que esté bien firme y lo agregamos a la mezcla con movimientos envolventes
4

Vertemos la preparación en un molde de 15 cm de diámetro, untado con un chorrito de aceite previamente
5

Horneamos 30 min a 180 grados
6

Una vez salida del horno, esperamos que enfríe para desmoldar (repetimos el proceso 2 veces más)
7

Una vez fríos los 3 bizcochuelos, rellenamos con la pasta de dátiles y pasta de maní. CLAVE: Los humedecemos con el agua en el que estuvieron en remojo los dátiles. Untamos finalmente con el frosting tipo smash cake.
8

A disfrutar ! (Contame que tal te salió) 🥰