Lentejas guisadas con osobuco 🥘
De las recetas de mi mamá 🧡usamos cortes de carne rendidores, y económicos, como el osobuco, normalmente usado en preparaciones como el puchero en Argentina.
Si no probaste de lo que te estoy contando, esta es tu oportunidad
Lentejas guisadas con osobuco 🥘
De las recetas de mi mamá 🧡usamos cortes de carne rendidores, y económicos, como el osobuco, normalmente usado en preparaciones como el puchero en Argentina.
Si no probaste de lo que te estoy contando, esta es tu oportunidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar los lentejones durante algunas horas.
- 2
En una olla caliente colocar la panceta ahumada cortada en trozos y dorar, esperar que desgrase, retirar y reservar.
- 3
En el mismo aceite que obtuvimos de la panceta, sellamos la carne de nalga (o cualquier otra), cortada en cubitos y las rodajas de osobuco con hueso. Reservamos con sus jugos.
- 4
Cortar la cebolla, el ajo y morrón en pequeños cubitos. Condimentar y salar a gusto. Rehogar en olla a fuego medio bajo con un poco de aceite de oliva EV, hasta que la cebolla se vuelva transparente y estén todas cocidas y tiernas.
- 5
Añadir las verduras cortadas en cubos, (papa calabaza batata boniato zanahoria) todo lo que te guste, tengas en casa y entre dentro de la olla 😂 en la mía no entraban así que las herví aparte. Colocar extracto y puré de tomate, y añadir las lentejas remojadas escurridas y agregar agua hasta cubrir por completo.
- 6
Cocinar semi tapado a fuego bajo hasta que las verduras y lentejas estén tiernas y cocidas. Buscamos que en la cocción el osobuco se desarme 😋🤤suele ser un corte muy sabroso y tierno.
- 7
- 8
Servir y disfrutar 🥘🧡
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