Helado de Pistacho

Name: Helado de Pistacho
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g pistacho tostado sin sal; 500 g Yogurt Griego Ligero; 40 g Miel; 1 Cacito proteína whey sin sabor

Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9

Terrassa

Helado de Pistacho

Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9

Guardada

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Ingredientes

1h + mín 4h

5-6 raciones

500 gpistacho tostado sin sal
500 gYogurt Griego Ligero
40 gMiel
1 Cacitoproteína whey sin sabor

Guardada

Paso a paso

1h + mín 4h

1

Quita todas las cáscaras de los pistachos. Una vez todos pelados, pesa 150 gr, y el resto que quede, resérvalos para decorar.
2

Con ayuda de una batidora potente, yo uso la Mambo, trocea los pistachos reservados para decorar, y vuelve a reservar.
3

Pon en el vaso de la batidora los 150 gr de pistachos, importante que sean sin sal ya que es una receta dulce. Luego, añade el yogur y la miel, y el cacito de proteína. Puede sustituir el yogur y la proteína por queso fresco batido. Triura bien, hasta que quede una crema homogénea.
4

Traslada la crema a un tupper que sea plano, y congela un mínimo de 4 horas. Una vez ya ha congelado, pon por encima los pistachos troceados para decorar.