Chicha morada

Name: Chicha morada
Yield: bastantes
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 litros agua; La cáscara de una piña natural; El zumo de 2 limones; 1 cucharadita anís estrellado; 3 clavos de especias; 1 rama grande canela; 4 cucharadas panela; 500 gr. maíz morado; 2 manzanas. Sustituidas por 2 membrillos

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Se trata de una bebida refrescante, sin nada de alcohol.
Este viaje no es mío, es de mi hijo y su novia. Estuvieron en Madrid en un concierto, comieron en un restaurante peruano. Son amantes de la gastronomía de cualquier país, les guasta probar comidas nuevas. Allí fue donde vieron este refresco, porque es un refresco. Ponía [no es un refresco cualquiera es cultura] como no era de otra forma, lo pidieron y le sacaron a la chica que les sirvió de que estaba hecho.
Llegaron a casa y me propusieron hacerlo y guardarlo en mi recetario de Cookpad. Que mejor sitio que aquí. Pues vamos a ello. Hay algunas variantes, pero la chica les dijo por lo que podían sustituir si no tenían algún ingrediente.
#viajesdesabores.

Chicha morada

Loli Recetas @loli_recetas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos + tiempo para que enfríe

bastantes

3 litrosagua
La cáscara de una piña natural
El zumo de 2 limones
1 cucharaditaanís estrellado
3 clavos de especias
1 rama grandecanela
4 cucharadaspanela
500 gr.maíz morado
2 manzanas. Sustituidas por 2 membrillos

Guardada

Paso a paso

30 minutos + tiempo para que enfríe

1

Empezamos pelando la piña y sacando toda la cáscara. Eso lo hicimos el día que la compramos y nos la comimos. Guardamos en el refrigerador hasta que pudimos hacerlo. Pusimos una olla grande, con el maíz, las cáscaras de piña, la manzana en cuartos. Todo lavado previamente.
2

Seguimos poniendo. El anís, canela los clavos de olor y 3 litros de agua. Tapamos y contamos 30' desde que empieza a hervir. Al ser una olla normal tardo su tiempo. Dependerá también en qué y como se haga. Gas, vitro, etc.
3

Pasado el tiempo de cocción tiene este aspecto. Colamos en otro recipiente amplio, ha perdido poco líquido.
4

Hora de darle más sabor si cabe. Se me olvidaba, hay que dejar en tibia antes de poner el limón y azúcar. Le pusimos 2 cucharadas grandes de panela y el zumo de limón.
5

Probamos y estaba riquísimo. Yo me quedé un poquito para probar y dar fe que estaba buenísimo. Jajaja
6

Buen provecho!!