Arroz marinero con almejas y gambas

Name: Arroz marinero con almejas y gambas
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g almejas; 200 g gamba pelada; 200 g puntillas de calamar; Sal; 2 litros agua; 300 g arroz bomba; 1/2 cebolla tierna; 1 pimiento verde pequeño; 1/2 pimiento rojo; Pulpa de 1 ñora; Colorante alimentario; 1 pastilla caldo de pescado; 1 tomate; 2 dientes ajo; 1 rama apio; 1/2 vaso vino; Aceite de oliva

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Arroz con gambas y puntas de calamar. Estilo marinero lleno de sabor.

Arroz marinero con almejas y gambas

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Arroz con gambas y puntas de calamar. Estilo marinero lleno de sabor.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 comensales

500 galmejas
200 ggamba pelada
200 gpuntillas de calamar
Sal
2 litrosagua
300 garroz bomba
1/2cebolla tierna
1pimiento verde pequeño
1/2pimiento rojo
Pulpa de 1 ñora
Colorante alimentario
1 pastillacaldo de pescado
1tomate
2 dientesajo
1 ramaapio
1/2 vasovino
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner las almejas en agua con sal, para que se abran y suelten la arenilla que tengan.
2

Pelamos los ajos tomate y la cebolla, los picamos. Picamos los pimientos y el apio. La ñora la hidratamos 5 minutos en agua hirviendo rascamos la pulpa y reservamos.
3

Ponemos un poco de aceite y sofreímos las verduras con la pulpa de la ñora.
4

Limpiamos las almejas y agregamos al sofrito le damos unas vueltas con el sofrito.Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
5

Ponemos las gambas peladas y las puntillas de calamar con un poco de aceite en una sartén y le damos unas vueltas.
6

Una vez evaporado el alcohol del vino ponemos el arroz y lo nacamos un poco dándole unas vueltas.
7

Poner el agua la pastilla de caldo junto con un poco de colorante alimentario y todo lo demás dejamos hacer a fuego medio, unos 20 minutos rectificamos de sal.
8

Agregamos las gambas y puntas de calamar y dejamos cocer hasta que el arroz este a su punto
9

Apartar y servir.