Ropa vieja picantona de alubias
Tradicionalmente la ropa vieja se hace con sobras del cocido pero en este caso, en lugar de usar sobras, la he hecho expresamente con unas pocas alubias.
#Calendario2026
Ropa vieja picantona de alubias
Tradicionalmente la ropa vieja se hace con sobras del cocido pero en este caso, en lugar de usar sobras, la he hecho expresamente con unas pocas alubias.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en remojo las alubias la noche anterior. Las echamos en la olla rápida con las costillas y el chorizo. Cocinamos, con el fuego al 7 de 9, durante 10 minutos contando desde que empieza a salir vapor.
- 2
Mientras se hacen las alubias vamos picando el ajo y cortando las verduras.
- 3
Ponemos aove en la sartén y echamos el ajo y la cayena desmenuzada.
- 4
Cuando empiece a coger color añadimos las otras verduras. Dejamos que se vayan cocinando.
- 5
Una vez estén blandas añadimos el tomate y lo dejamos a fuego suave (5 de 9) durante 15 minutos. Como ya se habrán cocido las alubias y las carnes, retiramos la olla del fuego y esperamos a que se enfríe.
- 6
Escurrimos el contenido de la olla y guardamos el ado, que seguro nos servirá para otra receta (lo he congelado).
- 7
Picamos las costillas y el chorizo y los añadimos a la sartén junto con las alubias.
- 8
Dejamos que se mezclen bien los sabores (5 minutos) y ¡¡Buen provecho!! 😀
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