Ponemos en un bol la carne picada y le añadimos el cilanto, el ajo, la mostaza, sal, popurrí de pimientas, lo mezclamos todo bien y reservamos.

Cogemos la mahonesa, le añadimos el pimentón de la vera, el ajo, unas gotitas de tabasco (opcional), mezclamos todo bien y reservamos.

Dividimos la carne en dos bolas, con la sartén caliente colocamos las bolas y con la mano la aplanamos para hacer la forma de hamburguesas, así con las dos bolas, una vez hecha una parte le colocamos el jamón y le damos la vuelta para hacer la otra parte de la hamburguesa.

Ya solo nos queda montar la hamburguesa, tostamos un poco el pan, le ponemos la salsa especial, una loncha de queso, ponemos encima la carne, otra loncha de queso, tres rodajas de tomate, otra vez salsa y tapamos con la tapa de arriba del pan.

Y a disfrutar!!! Si quieres ver el video entra en la web.