Preparamos todos los ingredientes, los cortamos a trozos medianamente grandes para que sea cómodo para triturar. No hace falta pelar, simplemente quitamos la punta del pepino y la parte verde del tomate (evidentemente también pelamos el ajo).

Empezamos triturando todas las verduras (también hortalizas, ajos...). Una vez queden bien trituradas, las echamos en el bol para servir utilizando un colador de agujeros anchos para quitar los restos más grades de la verdura. En esta punta hay alternativas para colar, se puede utilizar incluso una escurridera, o en mi caso lo echo en el colador, espero un poco y posteriormente lo vuelco para que los trozos más grandes queden abajo.

Trituramos el pan ayudándonos de los 250 ml de agua asegurándonos que quede muy bien licuado.

Añadimos el plan juntamente con el agua al recipiente en donde tenemos todo lo anterior, en este caso si lo hemos hecho bien no hará falta el colador.

Finalmente le añadimos los 50 ml de aceite, 30 ml de vinagre y los 5g de sal.

Tapamos con papel film y lo dejamos reposar mínimo una hora. Aunque en mi caso me gusta dejarlo más tiempo.